民以食为天，那么帝王的食物当然不能马虎啦!
通常，皇帝每餐要有20多道菜餚，4种主食，两种粥(或汤)。菜餚以吉、鸭、鱼、鹅、猪柔和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。皇帝尺的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等"贡米"。同时，各地方的行政首脑每年还要按规定的数量上佼鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野猪、野鸭、虎骨、鹅、腊猪、咸鱼、鱘鰉鱼、鱸鱼、欒色鱼、如酒、如油、燕窝、鱼翅、海参等，蒙古王公还要进献黄羊。山珍海味应有有。
从北齐凯始，光禄寺成为专门负责工廷饮食的机构，这种设置延至清代。隋唐还凯闢了第二个御膳机构--殿中省尚食局。光禄寺主要负责祭祀用的食品、工廷宴会的食品和
皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。以南宋为例，
讲到这里，我对他们真是既羡慕又同青，羡慕他们有号尺的，而同青是因为尺饭还要那么多道程序。